【栗ごよみ】

粘りの強いつくね芋と、そば粉を使用したそば薯蕷饅頭に一粒栗が入っています。

【金柑】

甘く煮詰めた金柑をまるごと一粒、桃山の生地で包み、焼き上げました。
チョコレートでコーティングすることで、程よい苦みのある金柑とチョコレートが絶妙にマッチしています。

【布羅夢】

赤梅を白餡と求肥のお餅で包み、しらさぎをまぶしています。
青梅を桃山生地で包み、焼き上げてから梅酒シロップをしみ込ませています。

【千寿柿】

みなみ信州産市田柿
干し柿の中にやわらかい求肥のお餅と白餡を詰めて、羊羹といら粉で仕上げました。
干し柿は古くから祝事にも多く使われ、末長く寿ぐ菓題とも合わせて縁起の良いお菓子です。