各務原市特産の紫芋を使った羊羹と北海道小豆の小倉あんを
風味豊かな抹茶のカステラでサンドしました。
緑の中で流れる穏やかな川の流れを表現したお菓子です。

牛乳たっぷりの抹茶カステラは、しっとり食感で洋酒を効かせた大人の味わいに仕上げました。

◆第25回全国菓子大博覧会で金賞受賞しております。

●地産地消　むらさき金時

各務原市の特産である紫芋を使用しています。

●愛知県西尾産抹茶

全国有数の抹茶の産地であり、地域ブランドとして特許庁より認定を受けた愛知県産「西尾の抹茶」を使用しています。

●地産地消　もみじたまご

日本国内で育種改良された純国産鶏「もみじ」が産んだ卵。
卵殻が褐色で赤玉とも呼ばれています。卵殻が硬く、卵の持つ風味と鮮度を長持ちさせ、白身の盛り上がりに優れ、生食にも加熱用にも最適です。

●北海道産　大粒小豆

北海道の雄大な土地と小豆の生育に適した寒暖のある気候が、上質な小豆を育てています。品のよい甘みで風味がよく、大きさがそろっています。
皮も実も柔らかく、綺麗な紅い光沢のある皮で味に癖がないのが特徴です。