創業当時の原点であった「飛行機餅」を百周年の節目に復刻しました。

広々とした各務野台地には現在の航空自衛隊岐阜基地の前身でもある陸軍の飛行場があり、名機「飛燕」が誕生しました。
その頃、当店は陸軍御用達として、隊内の売店に餅菓子を納入しており、兵隊さんには大福餅が大人気でした。

そんなある日、兵隊さんが大福を少し焼いて丼ぶりに入れ、お湯を注いでぜんざいのようにして食べるのが流行り、それがいつしか「飛行機餅」と呼ばれ、当店の銘菓として親しまれるようになりました。

復刻する「飛行機餅」は当時のものより素材と製法にこだわり、表面には「飛燕」のプロペラをイメージした焼印を押し、香ばしく仕上げております。

●飛騨丹生川産　たかやま餅

米の生育に適した寒暖のある気候が、上質なもち米を育てています。
岐阜の中でも雪が多く、豊富な水質源も持つ、高山で栽培されたもち米は、きめが細かく、コシと粘りがあるのが特徴です。

●北海道産　大粒小豆

北海道の雄大な土地と小豆の生育に適した寒暖のある気候が、上質な小豆を育てています。品のよい甘みで風味がよく、大きさがそろっています。
皮も実も柔らかく、綺麗な紅い光沢のある皮で味に癖がないのが特徴です。