北海道産大粒小豆で炊き上げた自家製つぶあんと、芳醇な生クリームを混ぜ合わせ、ふんわり柔らかい生地でサンドした軽い食感が何個も食べたくなるトラ焼きです。

立て生地で気泡をたくさん抱き込ませることによって、軽い食感をうみ、サンドクリームとのバランスの良さにこだわりました。

●北海道産　生クリーム

北海道の良質な生乳を原料に作り上げた、搾りたてのミルク風味を十分に生かした
純生クリームです。他の素材の食感や特徴を際立たせ、味に奥行きが生まれます。

●北海道産　大粒小豆

北海道の雄大な土地と小豆の生育に適した寒暖のある気候が、上質な小豆を育てています。品のよい甘みで風味がよく、大きさがそろっています。
皮も実も柔らかく、綺麗な紅い光沢のある皮で味に癖がないのが特徴です。

●地産地消　もみじたまご

日本国内で育種改良された純国産鶏「もみじ」が産んだ卵。
卵殻が褐色で赤玉とも呼ばれています。卵殻が硬く、卵の持つ風味と鮮度を長持ちさせ、白身の盛り上がりに優れ、生食にも加熱用にも最適です。